Pankolis yra unikalus prieskonis, turintis savitą, šiek tiek anyžių skonį ir platų panaudojimo spektrą kulinarijoje. Šimtmečius jis buvo vertinamas daugelio kultūrų virtuvėse dėl intensyvaus aromato ir gebėjimo sustiprinti patiekalų skonį. Tai yra būtinas Viduržemio jūros, Indijos ir arabų virtuvių ingredientas, o dėl unikalių savybių jis vis dažniau pasirodo Lietuvos namuose.
Išskirtinis skonis ir panaudojimas virtuvėje Pankolių sėklos išsiskiria unikaliu, saldžiai žolelių aromatu. Jas galima naudoti sveikas arba maltas gaminant maistą, priklausomai nuo patiekalo rūšies ir norimo skonio. Pankolis puikiai dera su mėsa, žuvimi ir daržovėmis, ypač kopūstais ir ankštiniais augalais. Jis taip pat dažnai naudojamas kaip populiarių prieskonių mišinių, tokių kaip karis ir penkių prieskonių mišinys, ingredientas. Įdėtas į duoną, padažus, sriubas ar marinatus, jis suteikia patiekalams savitą, šiek tiek saldų skonį.
Pankolis geriausiai išlaiko savo aromatą, kai laikomas visas, todėl geriausia jį sumalti prieš pat dedant į patiekalą. Šviežiai sumaltas jis puikiai paryškina mėsos, žuvies ir keptų daržovių skonį. Jį taip pat galima lengvai paskrudinti sausoje keptuvėje, kad atsiskleistų dar gilesnis ir intensyvesnis aromatas. Jis puikiai tinka kaip prieskonis kepiniams – nuo duonos iki saldžių pyragų ir sausainių. Jo subtilus, anyžių skonio skonis puikiai dera su arbata ir naminiais užpilais. Jis dažnai naudojamas aromatiniuose prieskonių mišiniuose, kuriuos galima naudoti tiek karštuose, tiek šaltuose patiekaluose.
Jis palaiko imuninę sistemą, prisideda prie virškinimo funkcijos ir skatina optimalų atsipalaidavimą. Verta jį įtraukti į savo mitybą, kad galėtumėte mėgautis unikaliu skoniu ir aromatu įvairiuose patiekaluose.
