Gryna kakavos masė HONDURAS 250g

Kakavos pupelės, iš kurių pagaminta kakavos masė, užaugintos Copan ūkyje, Hondūre. Šio kalnuoto regiono vulkaniniame dirvožemyje užaugintos kakavos.

Hondūro kakava yra labai įdomi tuo, kad joje gali būti ir sodraus šokoladiškumo, ir labai gražaus vaisiškumo. Ypač įdomūs yra Hondūro Criollo tipo ir kai kurie Trinitario / vietinių genetikų kakavų. Tyrimuose iš Hondūro aprašomos kakavos su riešutų, citrusų, vaisių ir gėlių natomis, o kai kuriuose konkrečiuose randamos net razinų, rūgščių braškių, tabako, pušies, citrusų ir saldymedžio natos.

Pagrindinė skonio spalva:

• sodri kakava
• juodasis šokoladas
• riešutai
• natūralus saldumas
• vaisiškumas
• lengvas gėliškumas

Vaisių kryptis:

Galima pajusti:

• braškes
• juodąsias vynuoges
• razinas
• vyšnias
• slyvas
• citrusus
• citrinžolę
• kartais tropinių vaisių užuominas

Gėliškumas:

Hondūro kakavoje gali atsirasti labai gražus, ne per stiprus gėliškumas:

• jazminas
• laukinės gėlės
• sausmedis
• citrusų žiedai
• švelnus medaus-gėlių aromatas

Riešutinės natos

Čia galima ieškoti:

• migdolų
• graikinių riešutų
• skrudintų riešutų
• riešutų luobelės

Tinka keto, veganams, sąmoningai mitybai. Be cukraus

Trintos kakavos pupelės, kakavos sausųjų medžiagų ne mažiau 99,9%.

Tinka ceremoniniam kakavos gėrimui gaminti.

Ceremoninės kakavos paruošimas:10 – 15 g -100ml vandens/pieno/augalinio pieno – silpnas kakavos gėrimas, tinka vartoti kasdienai25 – 35 g – 100ml vandens/pieno/augalinio pieno – vidutinio stiprumo kakavos gėrimas

35 – 40 g – 100ml vandens/pieno/augalinio pieno – stiprus kakavos gėrimas, tinka kakavos ceremonijoms.

Kaip virti kakavą (vienam puodeliui):

Užvirinkite vandenį/pieną/augalinį pieną, susmulkinkite/sutarkuokite kakavos masę, norimą kiekį, suberkite ir pieno plakikliu/šluotele plakant maišykite kol gausite vienalytį gėrimą. Galite paskaninti cinamonu imbieru ar pasaldinti medumi, sutirštintu pienu.