Gryna kakavos masė COLUMBIA 250g

Kakavos pupelės, iš kurių pagaminta kakavos masė, užaugintos Morumbi, Kolumbijoje. Tai yra prestižinis, vienos kilmės „single origin”, „Fine aroma and flavor” klasės produktas.

Kolumbijos kakava gali būti labai įdomi būtent skonio prasme, nes šalyje auginama daug skirtingų genetinių kakavos tipų, o regionas, aukštis, dirvožemis ir ypač fermentacija stipriai keičia rezultatą. Todėl nėra vieno „Kolumbijos kakavos skonio“, tačiau yra gana aiškus bendras charakteris: vaisiškumas, gėliškumas, riešutiškumas, saldumas ir švari kakavos bazė.

Pagrindinė skonio spalva:

• sodri, tikra kakava
• šokoladiškumas
• vidutinio intensyvumo kartumas
• gana dažnai švelnesnis sutraukiantis pojūtis nei kai kurių kitų kilmių kakavoje

Vaisinė kryptis:

• raudonos uogos
• vyšnia
• slyva
• citrusai
• kartais džiovinti vaisiai
• saldūs, prinokę vaisiai

Gėliška kryptis:

• jazminas
• rožė
• sausmedis
• lengvas baltų gėlių aromatas

Tai gali suteikti kakavos masei labai elegantišką, „aukštesnės klasės“ aromatinį įspūdį.

Riešutinės natos:

• graikinis riešutas
• riešutų luobelė
• migdolas
• skrudinti riešutai

Tinka keto, veganams, sąmoningai mitybai. Be cukraus

Trintos kakavos pupelės, kakavos sausųjų medžiagų ne mažiau 99,9%.

Tinka ceremoniniam kakavos gėrimui gaminti.

Ceremoninės kakavos paruošimas:10 – 15 g -100ml vandens/pieno/augalinio pieno – silpnas kakavos gėrimas, tinka vartoti kasdienai25 – 35 g – 100ml vandens/pieno/augalinio pieno – vidutinio stiprumo kakavos gėrimas

35 – 40 g – 100ml vandens/pieno/augalinio pieno – stiprus kakavos gėrimas, tinka kakavos ceremonijoms.

Kaip virti kakavą (vienam puodeliui):

Užvirinkite vandenį/pieną/augalinį pieną, susmulkinkite/sutarkuokite kakavos masę, norimą kiekį, suberkite ir pieno plakikliu/šluotele plakant maišykite kol gausite vienalytį gėrimą. Galite paskaninti cinamonu imbieru ar pasaldinti medumi, sutirštintu pienu.