Kakavos pupelės, iš kurių gaminama kakavos masė, užaugintos Ambohimena ūkyje, Madagaskare. Tai visame pasaulyje pripažintas „fine flavor” klasės produktas, Trinitario veislių kakavos pupelės užaugintos šiame ūkyje pasižymi ryškiu vaisiniu, gaiviu skonio charakteriu.

Madagaskaro kakava yra viena iš labiausiai atpažįstamų fine-flavour kakavų pasaulyje. Jeigu ankstesnes šalis galima apibūdinti gana skirtingais deriniais, tai Madagaskarą pirmiausia išduoda ryški natūrali rūgštelė, raudonos uogos, citrusai ir vyno / fermentuotų vaisių charakteris.

Tai kakava, kuri gali būti labai gyva, ryški ir beveik „putojanti“ burnoje.

Skonio kryptys:

avietės
vyšnios
braškės
mandarinas
citrusai
ananasas
bananas
razinos
slyvos
džiovintos figos
vyno / fermentuotų vaisių natos
gėlės
karamelė
riešutai
mediena ir žolinės natos
prieskoniai

Raudonų uogų kryptis:

Tai tikriausiai pats svarbiausias Madagaskaro kakavos „parašas“.

Galima pajusti:

braškes
avietes
vyšnias
rūgščią vyšnią
tamsias uogas

Citrusai:

Madagaskaro kakavoje citrusai gali būti labai ryškūs.

Galima ieškoti:

mandarino
apelsino
citrinos
greipfruto
žaliosios citrinos
citrusų žievelės

Vyno ir fermentuotų vaisių kryptis

Čia Madagaskaras tampa ypatingas.

Galimos natos:

🍷 raudonas vynas
vynuogės
vyšnių vynas
razinos
slyvos
džiovintos vyšnios
fermentuoti vaisiai

Tai nėra tiesiog „rūgšti kakava“.

Karamelė ir rudasis cukrus:

Vaisių rūgštumą labai gražiai subalansuoja:

karamelė
rudasis cukrus
medus
degintas cukrus

Riešutai:

Madagaskaro kakavoje riešutiškumas paprastai nėra pirmas dalykas, kurį pastebime, bet jis suteikia masės gylio.

Galimos natos:

migdolai
lazdyno riešutai
graikiniai riešutai
riešutų luobelė
skrudinti riešutai

Tinka keto, veganams, sąmoningai mitybai. Be cukraus

Trintos kakavos pupelės, kakavos sausųjų medžiagų ne mažiau 99,9%.

Tinka ceremoniniam kakavos gėrimui gaminti.

Ceremoninės kakavos paruošimas:10 – 15 g -100ml vandens/pieno/augalinio pieno – silpnas kakavos gėrimas, tinka vartoti kasdienai25 – 35 g – 100ml vandens/pieno/augalinio pieno – vidutinio stiprumo kakavos gėrimas

35 – 40 g – 100ml vandens/pieno/augalinio pieno – stiprus kakavos gėrimas, tinka kakavos ceremonijoms.

Kaip virti kakavą (vienam puodeliui):

Užvirinkite vandenį/pieną/augalinį pieną, susmulkinkite/sutarkuokite kakavos masę, norimą kiekį, suberkite ir pieno plakikliu/šluotele plakant maišykite kol gausite vienalytį gėrimą. Galite paskaninti cinamonu imbieru ar pasaldinti medumi, sutirštintu pienu.

Produkto energetinė vertė 100g: 569kcl/2494KJ, riebalai 48g, iš kurių sočiosios riebalų rūgštys 29g, angliavandeniai 32g, iš kurių cukrų 0,5g, baltymai 14g, skaidulinės medžiagos 15g, druska 0,03g.

Sudedamosios dalys: Skrudintos, lukštentos, trintos Trinitario kakavos pupelės, kakavos sviestas, mažiausias sausųjų kakavos medžiagų kiekis 100%.

Grynasis kiekis: 250g

Laikymo sąlygos: vėsiai, atokiai nuo tiesioginių saulės spindulių, temperatūra +16 + 21 C.

Alergenai: Gali pasitaikyti PIENO produktų, įvairių RIEŠUTŲ ir SĖKLŲ likučių.

Gamintojas: Lietuva

Platintojas: UAB „Rilis“, Klaipėdos g. 67, Panevėžys

📧 El. paštas: info@aonesport.lt

🌐 Svetainė: https://aone.lt

📞 Tel.: +370 612 98228